çiğ köfte

dürümünü 35 TL ye yiyoz.

yaklaşık 2 aydır yemediğim yemek..

60 liraya 10 lira daha ekler tavuk döner yerim.

Olsa da yesek.

Hem vejetaryenler
Hem veganlar
Hemde etoburlar için çeşitleri vardır.

büfe tipi dükkanlarda satılan donmuş ürünün çözülmesidir ..
çiğ köfte değildir .
çiğ köfte zırhta çekilmiş çiğ -pişmemiş kıymanın bulgur ,sos ve baharatlar ve en önemlisi acı isot biberinin ve zerzevat tabir edilen bazı bitkilerin konulması -yoğrulması ile yapılan yiyecek çeşididir. (insan tide tada karışı

hukuk önünde büfelerde satılan ürüne çiğ köfte denmesi gıda yasasına aykırıdır.
abd'de olsa benzer olay ,satamaz büfeler çiğ köfte adıyla.

bir bölge adına tescillenmiş ise bulgur bulamacı da çiğ köfte diye satılamaz.

büfelerde satılan ürün v. milor'ün dediği gibi garabet yiyecektir, kısır mı başka bir şey mi bilemiyoruz.

bence hakkıyla yapılmış kısır daha iyi.
bu olayı lagahs adlı firma soktu piyasaya ,sonra çiğ köfteci aziz usta..

tavsiye; üsküdar ,beykoz ve ümraniye'de oturanlar için üsküdar-hospital üsküdar (hastane) karşısında mikail usta var, hergün taze yapar kıymasız.
saat 14'de hazır olur gece 12'ye kadar ,biterse yeniden yapıyor ,tepsi çeşitler de var .çok temiz ve lezzetli..

''bazen diyorum içine bağımlı yapacak bir madde mi atıyorlar. karnın tok bile olsa gidiyor bu yiyecek.''alıntı..

çin tuzu koyuyorlar muazzam şekilde lezzeti artıyor, geçen karagümrük'te bir köfteciye gittim dışarı da et yemem bilmediğim yerde kurufasulye söyledim,+ pilav, ayran.

fasulyeden iyi anlarım ,evde en az 5-6 çeşit kuru fasulye vardır kavanozda.
yediğim bildiğimiz sıra fasulye fakat acayip güzel ama fasulye yemeği değil çorba tadı ama yeniyor, anladım çin tozu koyduklarını. çin tuzu dedikleri amerikan icadı ,her şeye koyuyorlar ilk defa abd menşeli köpek bisküvisinde gördüm, yedimde bisküviyi.
işyeri sahibi veteriner uyandırdı.(dağıtım+aşı firması)

sıra fasulyede tat fazla olmaz ,ben 20 senedir ilk defa kredi-tarım'dan aldığım güzel çıktı ,oda pastırmalı yaptım tat arttı.

işini bilen lokantalar ve büfeler kullanıyor ve çok satıyorlar ,çorba ve sulu yemeklerde anında tat.

büfe ürünlerinde de koyuyorlardır, döner ,çiğ köfte gibi.
şu var 100 senedir kullanılan ürün kanserojenliği veya zararı tespit edilememiş.

(benim bildiğim bu yanlışta bilebilirim)

Bazen diyorum içine bağımlı yapacak bir madde mi atıyorlar. Karnın tok bile olsa gidiyor bu yiyecek.

şubeleşmiş etsiz çiğ köftecilerin çiğ köftesi çok kötü ve lezzetsiz oluyor. ayrıca, etsiz çiğ köfte diye birşey ben bu zamana kadar duymadım, şunun şurasında on senedir türediler mantar gibi. etli çiğ köfte candır.

Acılı yiyemiyorum. Gerçek çiğköfte bu değil.

Her ayın 15 inde Oses yüzde 50 bedava diyor. Unutmazsam alırım.

en son doritoslu mega dürüm yemiştim ondan sonra bir daha yemedim. çok sık yenilecek bir şey değil.

Canın çekti dimi? Zaaaaaaa.

Lavaşla yemesi daha lezzetli olan bir yemek.

dikkatli yerseniz içinden mutlaka kıl çıkar.

sevmiyorum.

tercihen yanına limon, söğüş, turşu, gavurdağı salatası, nar ekşisi gibi yancılarla da yenen harika bir şey.

ekmek de ye kuzum doymazsın diyen büyüklerimizin sözünden ilk defa çıkıp, tadına varabilmek için ekmeksiz yemeyi tercih etmeliyiz. marul zaten çiğ köftenin ekmeği gibi bir şey.

çevremizde meşhurdur annemin çiğ köftesi, kadın eti pişirmek için yoğura yoğura bir hal oluyor.

rica ettim akşama yapacak, allah razı olsun.

yokluktan icat edilen bir şey ve şu an o bile pahalı amk ahhahaha.

yanında şalgam içildiğinde efsane olan yiyecek.

şalgamla iyi gider.

koskoca bir nesil bunun etli halini göremedi.

küçükken adını duyunca yemeye korktuğum yiyecektir. sonraları cesaret edip de yedim ve sevdim tabi.

bildiğimiz köftenin pişmemişi anlamına da gelebilir.

kısırların en güzelidir ve yeşillikle çok iyi giden bir şeydir. Ayda yılda bir yerim ama severim.

Etli olanı daha lezzetli olabilir. fakat çiğ et yemek bağırsak parazitlerine davetiye çıkarmaktır. Ayrıca etsizi de gayet lezzetlidir.

baba tarafının doğulu olması sebebiyle bizzat yaşattığımız kültürel hadise. baya bildiğin etli falan.

ev yapımı ve etli olanı daha iyidir.