iyi balıkların boyuna göre değişen adları olur. levrekte, lüferde, palamutta olduğu gibi. çipura da böyledir. egede küçüğü lidaki, 20cmye kadar olanı kaba lidaki(ki bu cm hesabı tartışmalıdır) daha irileri çipura olarak adlandırılır. hrisof denen en iri boyunu tutmadım, tutanı da görmedim bu yüzden yorum yapamam ama baba torik gibi çipuralara bu adın verildiğini biliyorum.
Sevdiğim bir kaç sayılı balıktan biridir. Aralarında en çok sevdiğimdir.
Haftada en az 1 kere balık yemeyi ihmal etmeyin. Ben tercihimi bugün çipuradan yana kullanacağım...
Zeytinyağ,biberiye,karabiber,defne yaprağı,sarımsakla Marine edilip fırına verilir üstüne limon dilimeri,ohh mis tadından yenmez. Tabi ki yanında acılı şalgam.
Deniz çipurası çiftlik çipurasına göre daha kambur olur ve zaten aynı boyda olmaları imkansıza yakındır.paragat denilen tek bir ana hat misina üzerinde dallar oluşturacak şekilde misinalarla bağlanmış çaparilerle deniz dibine yakın döşenerek gece ve zahmetli bir avcılıkla sabah ezanı okunmadan önce paragat toplanarak tutulur. Geç kalınırsa diğer avcılara yakalanmış ve kaçamayan güzel bir yem olur . En sevdiği yem izmir Çiğli tuzlasından çıkarılan mamun denilen küçük deniz canlısıdır. iğneye takılmasına rağmen uzun süre ölmez ve su içinde yarattığı kıpırtı ile çipuranın dikkatini çeker. Çipura göçmeyi sevmeyen bir balıktır tüm ömrü yumurtadan çıktığı bölgede geçer öyle ki trol vb gibi bir sebepten avlanırsa uzun süre diğer bir yerden başka Çipura oraya gelmeyeceğinden uzun süre o bölge balık vermez.pahalı olmasının sebebi de avlanmasının gece ve güç bir teknik gerektirmesi ,az üremesi ve çok rağbet görmesi nedeni ile zaman zaman trolle avlanmasıdır.
çoğunlukla ege ve akdenizde görülen balık türüdür. asıl adı çipura olmakla beraber yöreden yöreye söylenişi, çipra, çupra, çupro vs vs, uzar gider, söylendiği gibi 300-400 gram arası olanları en lezzetlileridir, balık çiftliklerinde en çok yetiştirilen balıklardan biridir, istanbulda deniz çuprası diye satılan balıklar esasında deniz çiftliklerin yetişen çupralardır, bu çupralar pelet yem denen balık artıklarının toz haline getirilmiş haliyle beslenirler, hatta ege ve akdeniz yöresinde amatör balıkçılar çupra avlamak için pelet denen bu yemi oltalarında yem olarak kullanıp başarılı avlar yapmaktadır, olta ile avcılığı çok da zevkli bir balık değildir kanımca, gerçek deniz çuprasıyla çiftlik çuprası arasındaki farkı hayatında balık yememiş insan bile anlayabilir.
