çikolatayla birlikte güzel giden, ev yapımı ise içi kanyak ya da votkada bekletilmiş vişnelerin pek bir güzel sarhoş ettiği, içmesi güzel, kokusu güzel, kafası daha bir güzel olan en bir leziz meyve likörüdür. tarifi de budur :
malzemeler ; 1 kg vişne, 300 g toz şeker, 300 g saf alkol ***, 2 lt su *, 1 adet tarçın * 1 adet muskat, 4-5 adet karanfil, 4-5 adet kakule, 1 gr amber (bütün malzemeleri kullanın, en güzeli bu )
gelelim tarifine; vişneleri saplarından ayırıp tek tek yıkayın ve tüm malzemeyi büyük bir cam kavanoza alın. suyu, birazcık ısıtın. şeker biraz erisin. şekerli suyu soğutun *. şekerli suyu, votkayı ve tüm malzemeleri kavanoza ekleyip, kavanozun ağzını sıkıca kapatıp, ışık almayan bir yerde en az 1 ay bekletin *. açmayın, gidip bakmayın. sabredip, 1 ay sonra, tülbentle süzün ve ağzı kapaklı şişelere ve şişeleri de buzdolabına koyun. eğer alkol oranı sizi kesmediyse, 1 bardak votka ya da 2 bardak kanyak ekleyin. vişne tanelerini de atmayın. tadları süperdir. çok yemeyin feci çarpar. bana birşey olmaz demeyin. çarpar. en iyisi her bardağa bir vişne koyun. afiyet bal şeker olsun.
Tarife aynen katılmakla birlikte minik bir öneri..
Vişneleri yıkadıktan sonra çekirdek ve saplarından kesinlikle ayırmayın.Liköre lezzet katıyorlar.
3 ay kadar bekletilmeli.Mutlaka cam şişelerde,hiçbirşekilde güneş ışığı almayan soğuk ve loş bir odada.
Şişelerin etrafını gazete kağıdı ile iyice sarın..3 ay sonunda açarken kanyak ekleyin..Ve işin en zevkli noktası...
içinden vişneleri çıkarın,bitter çikolatayı eritip içine batırın..Likörlü çikolata elde edin,dondurucuda saklayın,gelene gidene ikram edin..
Bu likörle enfes pastalar da yapabilirsiniz..
He sene sektirmeden taptaze vişnelerle yaparım,tadına da doyum olmaz...
ev yapımı olanının anlamsız bir huzur ve keyif verdiği içecek. sonrasında bir uyunuyor ki, sanki dünyanın en güzel uykusu. kış gelmeden yapabilinen kadar yapılsın, sonra pişman olunmasın. benden söylemesi.
Bir zamanlar Türkiye dünyanın en iyi likörlerini yaparken diğer dünya ülkeleri lezzet ve hızına yetişemezken, yıllar sonra ülkenin taa iliklerine kadar işleyecek Fetö içeri sızmış zamanla ortada ne likör, ne Mecidiyeköy, Gayrettepe'de bulunan fabrika, ne de likör lezzetinin şöhreti kalmıştır.
Hatırlayın Likör fabrikasını, araştırın dünya çapında alınan ödülleri ve ünümüzü. Efsaneymişiz bir zamanlar.
Likörlerimizin şan ve şöhretini kaldıramayan başka bir likör devrine satıyorlar fabrikamızı akılsız hayasız, hainler.
Sonra aniden o likör devi pat diye kapatıyor fabrikayı ve rakibini ortadan kaldırıyor.
Vay be; Atatürk'ü, hatıralarını, ülkemizi ortadan kaldırmak birilerinin boynunun borcu olmuş. Bi Adnan üfürükçüsü vardı ve vekil yancıları; Sahi ne oldu onlara?
Bu sabah geçtiğimiz yaz hazırladığımız likörlerimizi süzüp şişeledik. Harikulâde...
