Türk mutfağı; dünyanın en büyük ve en zengin bir kaç mutfağından biridir.
Türkler uzun yıllar, baharat yolunu denetim altında tutmuşlardır ve dünyanın en gelişmiş mutfaklarından birine sahip olma ayrıcalığını biraz da buna borçludurlar.
Baharatlar, etin ömrünü uzun kıldığı gibi, terbiyelenmesi için de gereklidir.
Tarım için uygun ve verimli arazilere sahip olan ülkede pek çok tarım ürününün yetişebiliyor olması, Türk mutfağında, hem sebze hem de et yemeği çeşitliliğini beraberinde getirmiştir.
türk mutfağının en çok kullanılan sebzesi patlıcan olup, en bilindik yemeklerinden biri, imam bayıldıdır.
