türk kahvesinin aslı türktür, hazırlanışı ve pişirilişi ile kendine özgü bir kahve türüdür. fakat kahve ilk olarak yemen'de üretilmiştir ve kahve kelimesi de arapça qahwa'dan geliyor. kahve araplardan bize, bizden de avrupalılara geçmiştir. bu arada ilginçtir kahve osmanlı'ya ilk olarak halep'ten girmiş. ayrıca bize kahve de yemen'den değil günümüzde bildiğim kadarıyla güney amerika'dan geliyor.
ülkemiz insanı osmanlı döneminde ilk defa yemenden gelen kahveyle tanışmış olsa da daha sonradan kendisine mal etmiştir. kahvenin bu türünü benimsemiş olması önemlidir. daha başka çok sayıda içecekle karşılaşmış olmasına rağmen hepsini benimsememiştir. bu durum, türk kahvesinin kökeni ne olursa olsun artık ülkemize özgü bir kahve olduğunu göstermektedir.
Kahve kültürü dünyaya osmanlı'dan yayılmıştır.
Kültür dedigimiz şey kahvenin tarifinden, fincanına, cezvesine, bunların kahvehane denilen özel sosyal ortamlarda tüketilmesinin popülerlik kazanmasına kadar her şeyi kapsar.
Türk kahvesi adını gani gani hak etmiştir.
Türk kahvesine yemen kahvesi demek saçmalıgın daniskasıdır.
Aslında adına Türk Kahvesi değil Osmanlı ülkesi Yemen'de üretilen ve deve kervanları ile istanbula oradan da avrupaya taşınan acı içecek demeleri gerekirdi.
Osmanlı zamanında kervansarayların ihtişamını ve bedava konaklama hizmeti verdiklerini duyan Arap ülkelerinden yemenin ticaret kervanlarını Anadolu topraklarına getirdiği vakit kahvelerini de getirmeye başladılar. Biz de zamanla benimsedik ve adını değiştirdik ve Türk kahvesine çevirdik. Yani kahve bizim değil.
