osmanlı'da sadece tatlılara katılan bir baharat ürünü olmayan tarçının(daha doğrusu tarçın çubuğunun) çaya katılarak yapılmasıyla ortaya çıkan mis rayihalı, içende tadını unuttursa da kokusunu unutturmayan rafine tat.
orta boy bir demlik başına 10-12 adet ikiye bölünmüş karanfil ve 2 kabuk tarçın katılarak demlenen çay, dinlendirici etki yapar ve hoş bir kokusu, aroması vardır.
