Üzerine bol pul biber eklendiğinde insanın içinde soba yakan çorbadır. Kış mevsiminin en güzel yanlarından biri. Rahmetli babaannemin elinden daha bir lezzetli olurdu.
Yoğun bir iş temposundan sonra toplu taşıma aracına binip, o trafiğin ve korna gürültülerinin arasın'da sizin düşünebildiğiniz tek şey eşinizin yapmakta olduğu harika yemeklerdir. Eve gidersiniz yorgun ve sinirlisiniz. Tabi bunu eşinize yansıtmıyorsunuz. Gülüyorsunuz onu rahatlatmak için. Sofraya doğru yöneliyor ve bakıyorsunuz tarhana çorbası. Eşinize kocaman sarılıp ona teşekkür ediyor ve öpüyorsunuz yanağından. Sonra çorbanızı içiyorsunuz ve ona bu güzel çorba için teşekkür ediyor ve elinize sağlık diyorsunuz. Tarhana çorbası yapan hanım efendiler dünyanın en güçlü tanrıçalarıdır ulan !
Çok severim. Küçükken kokusunu hiç sevmezdim ve babam çok ısrar ederdi tadına bakmam için.
Öyle öyle alıştım ve şimdi yazın bile içiyorum. Tabii ben baharat aşığı biriyim. Baharatsız pilav bile yiyemem, tarhana çorbasına da nane ve kırmızı biber efsane gidiyor.
çocukken kuzenim gamze bu çorbayı sevdiği için gamze ablamın çorbası adını veriyordum buna. adını unuttuğum için sanırım. 4 ay büyük olmasına rağmen abla diyordum. maldık, masumduk, saftık, huzurluyduk, mutluyduk.
2015 yılına kadar en sevmediğim çorbaydı. erasmusa vakumlu 250 gr poşetlerle 5 tane götürdüm. 4ünü 5 ayda yedik. 6-7 kilo verdiğim o süreçte beni hayatta tutan sanırım buydu. tarhana çorbasında lezzet mezzet aramayacaksın, vitaminini al tamam. tatava yapma, iç devam et.
Her bölgeye göre uçurum farklar gòsteren çorba.
Ankara tarhanası ayrı, Trabzon tarhanası apayrıdır meselâ.
Kırmızısı, beyazı, baharatlısı, sadesi, krem kıvamında olanı, öğütülmüş olanı...
Her biri apayrı görünümde ve lezzette.
