Ya ben buna bayılıyorum. Bir süredir canım istese de yemiyordum kilo almayayım bilmem ne muhabbetleri. Her neyse birkaç gündür uzun yürüyüşler yapınca dedim hadi yiyeyim hak ettin kızım sen bunushsh.
Yarısını yemiştim tantunicide. Yarısını paket yaptırmıştım. Şimdi aklıma geldi çantamda tantuni olduğusjdjd. Şu saatte yedim ama olsun mutluyum.. iyi hissettirdi. *
osmanbey metro istasyonunun pangaltı çıkışına yakın Suat Usta var, on numara tantuni. lavaş ya da yoğurtlu yemek lazım, ekmek arası alınca ekmeği tantuniyi bastırıyor.
Sen o kadar yürüyüş yap sonra acıktığını hisset ve tantuni ye.. aferin nervio..
arkadaşlar resmen ben bu şehirde gittikçe yalnızlaşıyorum… yok ağlamıyorum ya.
Mersinde ilk yediğimde(küçüğüm) garson gelip takviye? demişti. Ben de sandım ki takviye başka bi yiyecek, yok ben tantuni istiyorum demiştim. Neyse takviye?
Geçen bir yerin önünden geçtik, kampan ya, 179 değil, 149 lira yazmış. Ulan 2000lerin başlarında istiklal'de sarhoş sarhoş bardan çıkıp, ikişer üçer yediğimiz şey nasıl bir lüks haline geldi! Keşke kapasak ülkeyi de, gitsek.
Güngören'de 34, başka yerlerde ebesinin nüfus kağıdı...Eminönü'nde Balık ekmek alayım çoluğa çocuğa,evde yesinler, dedim; 40₺ olmuş. Gerisin geri döndüm. Ev Güngören'de. Götürene kadar soğurdu zati. Gariban tesellisi, n'örecen?
mersin'e has bir yemek çeşididir.
özel seçilmiş yağsız etlerden hazırlanan dürüme biftek tantuni, kaburga bölümünden özenle hazırlanmış, içinde kendi yağı bulunan, etle hazırlanan dürüme ise tantuni denir.
çok küçük kuşbaşı doğranmış et haşlanır. tantuni tavası kızdırılarak yağ ve toz biber eklenir. önceden haşlanmış et bu yağda çevrilir. pişirme sırasında tavaya arada bir su eklenir. amaç hem tavanın sıcaklığını kontrol etmek, hem de tantuninin sarılacağı ekmeği yumuşatmak için buhar sağlamaktır.
pişen et sumaklı ve maydanozlu soğan piyazı, domates ve çeşitli baharatlar ile ekmek arası ya da dürüm yapılır. genelde kullanılan çeşitler somun ve açık ekmektir. limon ve acı biber turşusu ile servis edilir.
tantuniye eklenen baharatlar ve otlar, malzemenin dürüm ya da somun ekmek içindeki katmanlaması, buhar ve yağ oranı, pişme süresi, tavaya toz biber dışında katılan diğer malzemeler tantuninin gerçek lezzetini ortaya çıkarır.
