Yaşlıların hoşlandıgı, taze süt alındığında pisirilen ve sadece sütten yapılan şekerli türk kahvesidir. Bir de kaymagı olur bunun, anne evine gidince muhakkak bir kere içilir kedi dili bisküviyle.
Çocukken, kahve içmek konusundaki ısrarımdan yılan annenin, zaman zaman yaptığı kahveydi...
Eski günleri anımsatan, o zamanlar keyifle içtiğim kandırıkçı kahve...
Artık büyüdüm, anne hatunla, sade türk kahvesi içiyorum..
içine su karıştırılarak ve uzun süre kaynatılarak hazırlanır ve kahveli sütle aynı şey değildir.
ancak bir küçük fincanda içilen orta şeker hafif acı kahve de, sütlü nescafe de değildir kanımca.
telvelerin ister istemez boğazıma yapışıp öksürtmesi, tadını almamı gölgeliyor, rahatsızlık hissi veriyor.
sütsüzde öyle bir şey hissetmiyorum. su ve sütün farklı sıvılar olması sebebiyle tanecikleri tutmalarının farklı olmasından ötürü sanırsam.
sütsüzse türk kahvesi, sütlüyse nescafe der susarım.
