odun fırınında pişirildiğinde, kokusu yok olmuş ama lezzeti artmış olarak size geri döner. soyulması da çok kolay hale gelir: parmaklarınızla soğanı sıktığınızda, yenecek olan bölüm vıcık diye hemen dışarı çıkar. küçük soğanlar tercih edilmelidir.
yanına, yine odun fırınında pişirilmiş patlıcan, domates, yeşil ya da kırmızı biber süper gider. ayrıca sağlıklıdır.
Alliaceae familyasındaki Allium cinsine dahil tüm bitkilerin genel adıdır.Özellikle Allium cepa türünü anlatmak için kullanılır ve bu anlamda "bahçe soğanı" olarak da adlandırılabilir. Yumrusu ve yeşil yaprakları yemeklere tat vermek için kullanılır.
dilimledikten sonra az yagda kavurup, biraz esmer seker ve yarim kahve fincani balzamik sirke ilave edip karamelize olana kadar pisirildikten sonra kizarmis biftek yaninda cok leziz giden garnitur.
bitkiler içinde en canlı olanı soğandır bence. o kadar yemek yaparken doğradım, kimileri alışmaktan gözünden yaş bile akmıyor, ben hala durduramıyorum. bir süre sonra fark ediyorum ki soğan değil beni ağlatan, gözlerim yanıyor ama sebep kendisi değil. en canlı dedim çünkü duygusallığımı başlatıyor. her yemekte ne kadar içli dışlı olsam da kendisiyle, yaşlar bardaktan boşanırcasına akıyor hala. başka şeyleri aklıma getiriyor.
