geçen hafta marketten aldığımın üzerinde yazana göre, adı artık kalem böreği olan börektir.
bence açık havada yeniyorsa sigara böreği diyelim, kapalı yerlerde sigara böreği demek yasak olsun, kalem böreği diyelim. yaşasın dumansız hava sahası!
şu an gözümün önünde görüntüsü uçuşan, burnumda buram buram tüten yegane yiyecek.
ne başka bir börek türü,
ne de sigaranın kendisi...
kolay bir şeyde değilsin,
kalkıp hazırlayayım seni...
ister patatesli ol ister peynirli,
duy sesimi ey sigara böreği...
daha önce kimse için şiir yazmamıştım ben. varın gerisini siz düşünün.
Çok popüler olan tabiki mükemmel tadı olan sigara böreği tarifini sözlüğe koyma kararı verdim.
Malzemeler:
* 3 adet yufka,
* 250 gr istediğiniz çeşit bir peynir. (yufkanın içi için)
* Yarım demet maydanoz.
Üzeri için:
* 3 yumurta,
* 1 su bardağı süt,
* 1 su bardağı maden suyu,
* 1.5 yemek kaşığı kadar tereyağ (Kendi göz kararınızı göz ardı etmeyin.)
Tarifimiz:
ilk önce yufkalar peynir ve maydonoz karışımı ile sigara böreği şeklinde sarılır. (Sigara böreği nasıl sarılır derseniz; yufkalar ikiye katlıyarak eşit üçgenlere ayrılır, büyüklüğü size kalmış, geniş tarafa malzeme konur. incecik sarılır, ucu az su ile yapıştırılır)
Sigara börekleri tepsiye dizilir. Tereyağ hariç bütün malzeme karıştırılarak böreklerin üzerine dökülür. Diğer tarafta tereyağ tavada eritilip böreklerin üzerine dökülür. Buzdolabında 2-3 saat bekletilir. Fırında 170-180 derecede 40 dk. pişirilir. Sıcak sıcak servis yapılır.
NOT: istenilerse sigara börekleri buzlukta bekletilir. istenildiği zaman üzerine malzemeler konulup fırında pişirilir.
kızartılarak yenen börek çeşididir. bu gece ciddi ciddi olsa da yesem dedirtmiş tek yiyecektir şahsıma.
patatesi hazırlayacaksın, yufkayı keseceksin ince ince, patatesi saracaksın, kızartacaksın, domatesi salatalığı doğrayıp sodalı ayranını da yaptın mı ohh keyif senin.
