salça sosu makarnanın haşlama suyu ile yapılırsa ve tabii ki kekikle ya da naneyle tatlandırılıp kocca bir kase yoğurtla servis edilirse kimi zaman mutluluktan ağlatabilecek yemek olur. öğrenci evinde biri olsa biri olmuyor çünkü kimi zaman.
neyse fakirliği bi yana bırakırsak, her makarna sosu için makarnanın haşlama suyu tarifi geçerlidir efenim. dökmeyin şarıl şurul.
salçalı makarnanın sosunu nasıl yapabileceğini bulmak için evde kalmış karı gibi tek tek aradım arkadaşlarımı. kimse de bilmez mi bu sosun tarifini. sinir hastası ettiler sözlük.
tek gerçek yarim annem, anam koştu yardımıma.
alaluna ustanız sizin için araştırdı ve salçalı makarnanın nasıl yapıldığını öğrendi.
makarnanın yapılışı
-ilk olarak sabun ve suyu kullanarak ellerimizi yıkıyoruz sevgili sözlükdaşlarım. temizlik önemli.
-bir tencereye 3 litre su boşaltıp kaynatıyoruz.
-su kaynatınca 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte makarnamızı tencereye boşaltıp haşlanmasını bekliyoruz.
-makarnamız olduğunda suyunu süzgeçten geçirip makarnamızı soğuk suyun altına sokuyoruz. sokuyoruz ki makarnalar birbirine yapışmasın.
sosun yapılışı
ve şimdi gelelim salçalı makarnanın sosunun sırrına
-ilk olarak sabunla ellerimizi yıkıyoruz. temizlik gerçekten önemli. yok sensin hasta ruhlu.
-tencereye 2 yemek kaşığı margarini ve 1.5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip birlikte eritiyoruz.
-eridikten sonra soyulmuş ve küp küp kesilmiş domateslerimizi ekliyoruz. bir güzel karıştırıyoruz.
-iyice kavurduktan sonra isteğe bağlı olarak biraz tuz ekleyip makarnayı da salçalı tencereye ekleyip hepsini karıştırıyoruz.
biber salçasıyla yapıldığında domatez salçasıyla yapıldığındaki kadar lezzetli olmayan yemek. bu yemeğein salçası mutlaka domates salçası olmalı. bir de tercih meselesi olmakla birlikte sade makarna tereyağlı daha lezzetliyken bu yemek bitki yağlarıyla daha lezzetli oluyor.
