domatesten ve biberden yapılabilen, ev yapımı daha lezzetli olan, özellikle kış aylarındaki yemeklerin kahramanı.
güneşte kurutulmuş salçanın tadını bilmeden her salçaya salça denilmemeli.
domates ve biber olarak iki türü olan. Çekildikten sonra güneşte kurutularak yapılan ev usulü harika olan yemeğe yardımcı gıda. biz akdenizliler ekmeğin üstüne sürüp yemeyiz bu arada.
ulan erkek torun olunca o sıçtııımın elle çevrilen kıyma makinesinin başına beni koyarlardı...
çevir de çevir aq...
yoruluyo bildiğin kolun.
domatis neyse de...biberde.
makarna ve pilavda salça ya da domates kırmızı çizgimdir, salçasızsa mantı da yemem.
domates çorbasının da kıpkırmızı olanı makbuldür.
biber salçasıyla yapılan taratoru da çok severim ama tabiki ev yapımı olmakk kaydıyla. hazır biber salçaları bir halta benzemiyor.
