bazı "ille köyden gelen salça ile yapacam" diye tuttururlar. halbu ki piyasadaki salçalar özellikle tukaş salça her türlü el yapımı salçadan daha iyidir.
özellikle içanadolu' da devasa kazanlar kurularak yapılandır. apartman önü bağ bahçe park bu uğraşı veren gönül dostlarıyla dolar taşar. göçebe kültürün kalıntısı bir alışkanlık olduğu tahmin edilmekle birlikte, o kadar salçanın ne yapıldığına dair bir kanı edinilememiştir.
(bkz: muamma)
içerisine giren bilimum malzemelerle var olan lezzeti tavan yapabilen yiyeceklerden. baharat türevleri ve de ceviz benzeri kabuklularla duble verim alınabilir kendisinden.
