Sütü ve şekeri abartılmadığı sürece güzel bir tatlıdır. Üzerine ufalanmış fındık veya ceviz yakışır. Marketlerde satılan kadayıflar süt dökülünce yeterince yumuşamıyor o yüzden hamur açan yerlerde falan satılan beyaz renkteki çiğ kadayıftan yapılanı daha makbül.
Dün bizimkiler porsiyon kadayıf yapmışlar sütlü şerbet ile aynısı mı bilmiyorum da çok uzun zamandır bunu yememiştim ben. Yani boşa alınan bir kalori gibi geldi. içinde daha farklı bir şey olmalı ki anlamı olsun diye düşündüm yerken. Üzerinde kaymak vardı ama tatmin etmedi yani içine dolgu muhallebi sıksan olmaz üzerine Antep fıstığı kreması mı sıkmalı diye düşündüm bilemedim işte boş bir lezzet gibi geldi. Yavan.. inovasyona ihtiyacı var…
Belki altta kaymaklı bir muhallebi gibi bir şey yapıp üzerine bu kadayıf topu konulabilir. Bilemedim düşüneceğim bunudjxmdk.
istanbul da, herhangi bir pastane ya da tatlıcıda satılıp satılmadığını bilmediğim, kadayıfın fırınlandıktan sonra, süt ve şekerle haşlanmasıyla oluşturulan, kadayıfın aldığı en güzel hallerden birisi. hem hafif olur, hem de baymayacak derecedeki şekeriyle de rahat rahat yenilir.
