Acı yeşil zeytin. Acı derken öyle acı biber soslu falan değil. Ev usulü kurulmuş yeşil zeytin tatlandırılmadan, yani suyu değiştirilmeden, tercihen çekirdeği çıkartılarak, kekiklenip yağlanır afiyetle rakının yanında gömülür.
yoğurt ve türevleri
kavun
beyaz peynir
güzel bir kuzu şiş
ya da tadında köfte...
balık ile rakı işini sevemedim. hem tat hem de klişe olduğu için uzak... ancak su yerine şalgam ve uzun soluklu içişlerde şekersiz çay olmazsa olmazım...