raki ve yaninda haydari, tarator, beyin tava, peynir, kavun, yogurt, et gibi mezelerin bulundugu ve en az iki kisinin olusturdugu sofradir. bu mezelerin yanina guzel bir de muhabbet giderse o sofranin tadi daha guzel olur. ustadlarimizin soyledigi gibi "raki isi gonul isidir, muhabbet isidir"
efkar ve keyif kardeşler, müebbet muhabbet, kral mezeler , musiki ve illa ki şalgam*,... rakı sofrası; yeri gelir olur dertler sofrası, yeri gelir olur dostlar sofrası ama olmaz hiç bir zaman kurtlar sofrası...bu sebepten asil bir sofradır..
osmalı poke'sinden sonra gercekten en iyi applicationlarından biri olmuş facebook'un. arkadaşınıza dansöz yarasın yiğidime ya da kuş sütü yollayabiliyorsunuz. meze, işkembe çorbası, büyük rakı ve öpüjem abijimi ise saymıyorum bile.**
Basina oturulurken cep telefonunun kapatilmasi ve hatta mumkunse toptan yok edilmesi gereken ortamdir. Belli sureden sonra alkolun ve ortam gazinin da tesiriyle eski kiz arkadaslar aranir; aglanilir, bazen yalvarilir, bazen bela okunur.Sabah ayilinca hatirlanilir ki, o artik, baska bir sehirde, baska bir ulkededir. Belki de evlenmistir. Velhasil isin oluru olmadigi gibi karizma da bes paralik olmustur.
tek başınayken başına oturmanın manasız olduğu masa..
ayaküstü de içilebilir o meret..
karşına babanı, dostunu ya da tanımadığın bir adamı alırsın * o zaman bir işe yarar rakı..
şişede durduğu gibi durmayan bulunduğu kabın * şeklini alan alkol başa bela da getirebilir..
mesela sevdiğiniz kızın babasına "ben senin kızını çok seviyorum, çok öpüyorum.. çok.." derseniz o baba tarafından öldürülme olasılığınız var..
fazla içmemek bu masadan sağlam kalkmak gerekir..
hayatın olmazsa olmazlarındandır. bazen evde tek basına yada arkadaslarınla, bazende kumkapıda yada her hangı bır salaş balıkcıda olundugu zaman tadına doyum olmayan, genelde mezesız ve balıksız tercıh edılmesede her anın muhtesemlıgıne uyum saglayabılen tapılası ıcat. her baba yıgıdın ıcemeyecegı, içerım dıye ısrar ettıkten sonra maymuna cevrılecegı, en ummadıgın adamın 1 buyugu tek basına bıtırebılecegı yegane ıckıdır. muhabbet kotuyse 1 yudumuyla yerlebır eden,fevkaladenın fevkınde muhabbet ortamlarında ise 1 buyuguyle adama koymayan her ınsanın hayatında mutlaka 1 kere bıle olsa denemesı sart olan aslan sutu olarak tabır edılen has turk ıckısıdır.
bir metafor olarak kullanacak olursak,
sır olup giden ne varsa hepsini karşılar rakı sofraları.
anıları, özlemleri, gizi, açığa çıkmayan herşeyi.
karşılıklı susuşun en iyi paylaşıldığı yer, en mana kazandığı haldir. rakı sofrası hali.
rakıya duyulan saygıyla gelmek zorunda olan bir ağırbaşlılık, bir özen halidir.
adabinin unutulmaması gereken sofradir raki sofrasi.herkes oturunca masaya kolay kalkilmayacak sofradir.masadaki en genc kisi sakilik yapmali,ekmekler kizartilmis olmalidir.raki hafif soguk bardagi da sogutulmus olmalidir.rakinin hasi susuz icilip uzerine su icilmeli,yaninda meze olarak; haydari, acili ezme, saksuka, patlican salata illaki olmalidir.masa fakirse raki bir dilim peynir ve dostla herseyden iyi gider diye de bilinmelidir.
raki bir kere tokusturulur masaya sonradan katilan kimse onun icin bir kere daha kadehler tokusturulur ve cilingir sofrasinda konusulanlar her neyse seref sozu verilerek masada kalinacagina yemin niyetli serefe denir ve ilk yudum alinir.
aksamüzeridir rakinin icme vakti.bilinmedik kisiyle raki icmemeli fazla derin konulara girilmemeli en fazla memleket kurtarilmali olmadi ilk ask anlatilmali.rakiya sarki eslik etmeli.
ikinci kadeh sadece havaya kaldirilmali ses çikmamalidir.
raki su ile katilarak iciliyorsa;
once raki sonra su sonra buz katilmalidir ki raki kristallesmesin.
dostun muhabbeti en iyi mezedir, diye de bilinmeli.
sıradan bir sofra değildir asla, herkesle oturulmaz. kalabalığa gerek hiç yoktur, sevdiğin ve içmesini bilen iki üç arkadaş kafidir genellikle. sofraya özen göstermek gerekir. sek içileceği için mezeler kuvvetli olmalıdır her zaman için.
balık olmazsa olmazıdır bu sofranın. şöyle ortadan ikiye ayrılmış içine defne yaprağı, zeytin yağı ve soğan koyulup folyo ile fırında pişmiş çipra en mükemmel tercihtir. yoksa da dert edilmez, ali nazik kurtarır işi. rakı adabdır. geçiştirilemez. meyve olmalı masada, turşu suyu eksik edilmemelidir. bir de arkaya şöyle esaslı bir kaç parça atılırsa..
ciddi bir özen göstermelisiniz gençler rakılara, fasıllara.
