soguk mezeci ustasiyim efenim, icmem lakin bilirim,
1-haydari
2-kavun
3-tursu
4-süzme yogurt
5-kavurma
6-can erigi
7-ton baligi
8-beyaz peynir
9-cerkez tavugu
.
.
.
.
.
.
zevke göre devam eder efenim , burda yazdiklarim benden en cok talep edilenlerdir.
hibeş antalyalılar**bilirler. tahin, bilimum baharat, sarmısak, limon suyu ve ılık su ile hazırlanan bir efsanedir. rakı yanına çok hoş olsa da yemek için illaha rakıya ihtiyacı yoktur. soğuk günlerde ekmeğe sürüp yendiği vakit insanı sıcak tutar.
Köpoğlu, şakşuka, humus, haydari, beyaz peynir, kavun..
Bir de Müzeyyen abla' dan, " dönülmez akşamın ufkundayım."
Bir de, hasbihal edecek birkaç can.
Offf değmeyin keyfime...
gerisi hikaye. ya kendinle hoş bir sohbetin olacak, ya da bir kaç dost ile. tek başına isen olmayanlar için de bir kadeh dolduracaksın, sonra birbirine tokuşturarak yad edeceksin onları.
herkes damak tadına göre yer içer, sonuçta 1 avuç leblebiyle de içen var diyip mevzuyu kapatalım bence.
Şahsi fikrim; zeytinyağlı meze. Sebze olur ot türü olur.
Mutlaka sıcak bir yemek, muhtemelen et ürünü...
Bir de yoğurtlu meze.
Ben bunu eğer tek bi seçim hakkım olsa cacıkla içmek isterim. Cacıksız asla rakı içmeyi sevmiyorum... bunun yerini de yazın kavun peynir dolduruyor bence.
Sarhoş bi enişte var bizim. Tahin helvayı çatal ile ezip üzerine limon sıkar onunla içer rakıyı. Gerçi onun meze gibi teferruatlı şeylere ihtiyacı yok. Rakı olsun yeter.
