Portekizlilerin ingiltere'ye ihraç ettikleri şarapların bozulmalarını önlemek için şaraplara brandy katmalarıyla keşfedilmiştir. Fermantasyon tamamlanmadan şaraba alkol eklenince daha şekerli bir şarap elde edilir. Portekiz dışında yapılırsa ismine Port Şarabı denir.
suriye'deki halep ve urfa şarabından bihaber olan adamın övdüğü şaraptır....tarihte en meşhur şaraplar arap ülkelerinde yapılan şaraplarmış....özellikle halep ve urfa arası....
sonradan islam dini içkiyi haram edince binlerce yıllık şarap ve üzüm bağları ateşe verilmiş bölge halkı tarafından....ama şunu bilinki coğrafi olarak bu bölgenin şarapları porto şarabına 10 bin basar....porto şarapları atlas okyanusundan gelen tuzlu sulu nem yüzünden çok da iyi deildir sadece popülerdir....
kırmızı üzümden imal edilen ve 'sofra şarabı' olarak adlandırabileceğimiz porto şarabı, kadınların en çok tercih ettiği şarap türlerinden biridir.
şarap müptelaları için kırmızı şarabın hafif buruk olanı makbuldür. bunun en önemli sebebi, tatlı içkilerin tümü için geçerli olan; 'fazlaca tüketildiklerinde mide bulantısına yol açma' problemidir. tat, çoğu kez beyaz şaraptan beklenen bir özelliklik olmakla birlikte içimi kolaylaştırıcı etkisiyle kırmızı şarap için de özellikle kadınların tercih nedenidir.
- porto şarabı az daha tatlı olsa vermut olacaktır, o derece tatlıdır yani.
üzümün doğal şekerinin alkole dönüşmesini sağlayan fermantasyon sürecinin tamamlanmadan durdurulması ve alkol oranının az olmaması için de brendi eklenmesi ile elde edilen doğal şeker içeren, tatlı şaraplardır. özellikle porto'nun gaia bölgesinde birçok şarap mahzeni vardır ve bu şarabın kökeni portekizlilere değil ingilizlere aittir. ilk olarak, gemi ticareti sırasında bozulan şaraplara koruyucu bir yol bulma amacıyla ortaya çıkmıştır.
içimi kolay, tatlı bir içki olmasına rağmen bir anda insanı etkileyebilir. calem, sandeman, taylor's gibi üreticiler tavsiye edilir. Özellikle beyaz şarap sevenler sandeman'ın apitiv şarabını denemelidir.
eğer şarap alınıp yıllandırılmak isteniyorsa sadece vintage olan porto şarapları alınmalıdır. Bu şaraplar sadece belirli yıllarda üretilen ve yıllaNdırılmaya müsait şaraplardır.
