1 bardak pirinç- 2 bardak su denklemine uygun şekilde yapılabilir. pilav olduktan sonra bir de gazete kağıdı koyun kapağın altına. hmmm kaşıklayın kaşıklayın yeyin.
oranı bilmem ama pirinç önceden haşlandıysa üstünü çook çok az geçecek kadar su koyulmalı , eğer kavurulma usulüyse üstünü baya geçecek kadar su koymak ideal oluyor . bi de teflon tencerede yapmak lazım , çelik tencerelere çok yapışıyor ( özellikle de öğrenci arkadaşlar için işkence haline dönüşebilir )
Oranların pirincin cinsine ve suda bekleme süresine göre değiştiğini hesaba katarsak, asla gerçek oran bulunamaz. en iyisi göz kararı. Suyunu çekip hala çiğ gibi gözüküyorsa biraz daha kaynar su eklenebilir.
tencereye su ekleyin. kaynayana kadar ateşin altı orta derece olsun. kaynadıktan sonra derhal kısın. eğer hep kısık olursa pilav lapa olabilir. ateş hep yüksek olursa bu sefer de iyi pişmez.
ayrıca suyunu çektikten sonra gazete yerine kağıt havlu koyun. gazete koku yapar ve zararlıdır.
suyun çektiğini anlamak için de yöntem şu: pirinçlerin arasında minik boşluklar kalıyorsa suyunu çekmiştir.
ve son olarak: pilava tavuksuyu koyarsanız daha lezzetli olur. ayrıca tereyağı kullanmanız pilavın lezzetini birkaç kat arttırır. şimdilik aktarabileceklerim bu kadar. teşekkürler.
Nasıl başarıyorsunuz.
Pirincin üstünü bir santim geçsin kaynayınca ağzını kapatın altını kısın.
Pirinci eğer bir saat kadar ıslattıysanız suda beklettiyseniz su pirincin üstünü örtsün yeter.
Çünkü zaten içine su çekmiştir.
Edit: ölçü istiyorsanız babamdan öğrendiğim bir bardak pirince iki bardak su. Su ve pirincin ısısı birbirinin zıttı olmasın, kavrulan pirince sıcak su dökün pirinci kırmayın hırpalamayın.