hamuru mayaladım ve bekliyorum neredeyse bir buçuk saat oldu. şimdi hamurları ufak parçalara ayırıp açılmalı daha sonra harcı üzerine eklenip önceden 230 dereceye ayarlanmış fırına verilir. 15/20 dk arasında hazır olacaktır.
afiyet olsun. evde bu kodar kolay yapılacağını bilseydim daha önce yapardım. *
sıcacık çıkar fırından. tereyağı kokar buram buram. baştan sona upuzuuunn bir hamur bedeninden süzülen sıcaklık akar mideye önce. açık pideler daha da kalın olur ya, daha bir sarsar adamı. yumuşacık kesilir yenilmeden önce, kaşar buharlar bırakırken elinin üzerine. eline aldığında inceliği, narinliği hissedersin; ne de yumuşak sarkar tabağa doğru alt ucu. ve dudağa yaklaştıkça sıcağıyla dudak kıpırdanır yerinde. ısırma isteği artar durur pide ağıza yaklaştıkça. sıcaklık ağızın içini bulur, dudaklar sıkıca kapanır. ve yumuşacık hamur ufak bir hareketle ikiye bölünür. pidenin vücut dışında kalan kısmı bedenden uzaklaşırken sıcacık hamurun içindeki kaşar/ıspanak dilin üzerinde yumuşacık dans eder; saatlerdir yemek yüzü görmemiş ağzı, dişi okşar gider gırtlaktan içeri.. öyle bir heyecandır ki bu olayların bütünü; tekrar bir ısırık alma arzusu tavana vurur ve olayın tekerrür hızı ağız sıcacık okşanmalara doyana kadar artar...
