tarifini de vereyim tam olsun:
bir litre süt üstü dumanlanıncaya kadar ısıtılır,içine 5 yemek kaşığı elma sirkesi konur,soğuyunca temiz bir tülbentle süzülür ve tülbentin ağzı bağlanarak fazla suyunun süzülmesi için muhtemelen musluğun borusuna falan bağlanır.sabah taptaze ricottanız hazırdır.kızarmış ekmek ve taze kekikli zeytinyağı ile muhteşem gider. tereyağında çevirip yumurta kırmak da caizdir.afiyet olsun.
peynir ve reçel bazıları iğrenç bulsada kahvaltıda bir ekmeğin üstünde bulunması gereken ikili.Kaşar ile denemeyiniz, hakiki Ezine peyniri tavsiye edilir.
Fransa'da 1000 çeşitini bulmak mümkündür. Türkiye'de 40-50 çeşiti bilinmekle beraber yalnızca üçünün ekonomik değeri vardır: Beyaz, kaşar ve tulum. Beyaz peynir diğer ülkelerde de farklı adlarla bilinir; yunanistan'da Feta. hatta feta adı PDO (product of designated origin) olmuştur yani yunanistan dışındaki üretici bir ülke ürettiği peynire feta adı 1 Ocak 2007'den itibaren koyamaz artık. yunanistan bu savaşı (peynir savaşı diyelim!) fransa ve danimarka'nın çabalarına rağmen kazanmıştır.
türk sinema dünyasında dublaj hatalarında kullanılan kelimedir. yabancı bir film de fotoğraf çekme sahnesinde; peynir diyin seslenişiyle başlayan saçmalık tüm türkiye'yi sarmıştır.*
Peynir: Türk dünyası için çok önemli bir besin maddesidir. Özellikle rakı sfralarının değişilmez mezesi olduğu gibi sabah kahvaltılarının da vazgeçilmezidir.
Diğer taraftan fotoğraf çektirirken türklerden başka kimse peynir demez çünkü herkes kendi dilinde fotoğraf çektirirken gülüyormuş izlenimi veren bir sözcük bulmuştur, bu bakımdan da peynir Türkler için önemlidir. Eğer peynir olmasaydı biz Türklerin çektirdiği her fotoğraf mahkeme suratlı insanlar topluluğu olarak kalacaktı.
SENi SEViYORUM PEYNiR...
