Allahın varlığının tek başına delili olabilecek nitelikte bir şaheser.
Hadi ateyizler hadi buna da cevap verin allah yoksa patlıcan kebabını kim yarattı?
Bu kadar güzel bişiy kendiliğinden var olmuş olabilir mi.
evde tepside de yapılabilir. malum mangal ev ortamında zor.
lavaşı serip içine kabuğunu soyduğun patlıcanı, eti, kızarmış biberi serip üzerine ince kıyılmış taze soğan, maydanoz biraz tuz, lavaşı katlayıp dürmük yapıcan sonra tepside biriken yemeğin suyuna batırıp yiyeceksin. mis
gerek yapmayı gerek yemeyi sevdiğim yemeklerden bir tanesi. içine halka soğan ve kavrulmuş et, üzerine de sarmısaklı yoğurt çok yakışır.
zannımca patlıcanları el şeklinde ve biraz ince kesmek, bir de üzerine harcı dökülmeden önce kızgın yağda biraz tavlamış olmak lezzetini artırıyor.
Aman Allahım, bu nasıl bir lezzet, bu nasıl bir mide şölenidir. Patlıcan bir yemekte nasıl böyle patlıcanlığından sıyrılıp muazzam bir şeye dönüşür? En alta konulan soğan bile bu kadar naif mi olur? Lavaşın arasına koyup yemek ağızda dağılan bu lezzetin tadını arşa çıkartıyor.
Gaziantep'e özgü balcan kebabı denilen yemek.
hicbir zaman patlicanla koftenin birlestigi yer pismez.
şişte yapilan haric.
yani ben hic o kismin pistigine denk gelmedim.
bence hepsi onceden biraz kizartilip koyulmali.
ya patlican ya kofte pismez bir sey olur patlican tuzsuz olur kofte haslanmis gibi olur bir sey olur ben bu yemegi sevmiyorum.
Kankimle doğu turunda yaşadığımız travmatik olay sonucu bizim için nefrete dönüşen yemek.
Toplanın anlatıyorum ;
Urfadayız.. butik otel gibi bir yerde kalacağız hemen ilk oraya gittik Urfa’ya gider gitmez. Eşyaları bırakalım diye. Gittik avlu var ortada masalar var. Yemek yenmiş falan öyle bir masada bir kadın oturuyor. Muhabbet başladı kadınla. Kadın oralı.
Yemek yemişler ama kalmış biraz bir şeyler. Kadın da bize dürüm yaptı bu patlıcan kebabını ama tekrar diyorum masada birazı yenmiş. Eliyle bu dürümü yaptı uzattı. Çatal falan da yok elle. Biz ikimiz de tikliyizdir yani ama benim ona yeme imkanım yok kusarım biliyorum. Önce bana uzattı. Dedim abla benim midem rahatsız ameliyat oldum yiyemiyorum bendhdhf. Arkadaşıma uzattı ve ne desin kız artık onu yedi ama gözleri doldu zorla yuttu. Ben gülüyorum kriz geldi öksürüyor gibi yapıyorum sürekli arkamı dönüyorum falan. O günden beri yemedik ikimiz de. Arkadaşımın düğün günü gittiğimiz restoranda sipariş etmişler önümüze geldi biz dedik alın şunu şurdansjdjfj.
