pasta tabağıyla sunulunca insanı uyuz eden salatadır. tabak zaten küçüktür. pastayı keseyim derken salatanın içine doğru kayar, ikisi birbirine karışır. zordur bu şekilde yemek. en güzel koca bir kaseye doldurup dilediğiniz gibi yemektir. ayrıca şahane bir salatadır bu.
orta direk salatasıdır. sosyatikler gibi mısırı, ton balığı, marulu, peyniri, yeşil zeytini filan yoktur. tadı tüm sosyetik salatalardan daha lezzetlidir.
* Efendim patatesler çok iyi haşlanır. Haşlandıktan sonra ezilir. Burası en meşakkatli bölünüdür. Yalnız dikkat edin püre değil sadece ezme, kumpir in içi gibi olur yani ama yağsızı.
Sonra içine yeşil biber, taze soğan, isteğe göre maydanoz kıyılır. çok çok ince kıyılmasına özen göstermek gerekir. içine yine çok ince kıyılmış jalepano da ve ya yeşil acıssodan katılabilir.
iyice karıştırılır, karıştırılırken biraz sıvı yağ ve bolca limon ile tuz eklenir. Ortaya ekşi, biraz acı aroması olan ve yemeğe dayanılamayacak bir salata çıkar. Normal patates salatasına 5 basar.
bunu kırmızı pul biber, toz biber, ketçapla da acılı olarak yapabilirsiniz. (daha aclı) rengi acı rengi olan kırmızı olacağından misafirlerinize ufak bir değişiklikle hem göze hem de damağa hitap eden iki farklı lezzet sunabilirsiniz.
Servis yaparken kaşık kullanıp oval parçalar halinde sunmanız daha da güzel olur...
(bkz: geleneksel alman yemekleri) münih'ten geleni mi istersiniz, berlin'den geleni mi..allah'ın karbonhidrat deposu bizde ancak şiddetli açlık durumunda yenen patates içine kah soğan kah turşu * koyularak geleneksel(!) bi yemek olup çıkmış..nerde bizim hünkarbeğendimiz musakkamız..bundan mütevellit dönerciler türkiye'deki dönercilerden kat be kat fazla para kazanıyorlar..
haşlanmış patates rendelendikten sonra, ince doğranmış dere otu ve sarmsaklı yoğurtla karıştırılıp, servis tabağına alınır. üzeri pul biberle süslenir.istenirse rendelenmiş, az yağda sote edilmiş, havuçta katılabilir. denemeyenlerin denemesi tavsiye edilir. çünkü harika bir tadı vardır.
beş çayıyla iki öğün arasında mükemmel giden; küp küp kesilmiş haşlanmış patates, soğan, maydonoz, marul, yağ, kimyon ve bol limonla yapılmış hafif yiyecek.
