haşlanmış patates in sıcakken ezilmesi ve içine süt, tereyağı, kaşar peyniri ve tuz katılarak karıştırılması ile orgazmik bir yiyecek haline gelen, kahvaltıda da tercih edilebilecek yiyecek türü.
yemekteyiz adlı yarışma programında her hafta en az iki kişinin bu yiyeceği yaptığı düşünülürse toplum olarak acayip tükettiğimizin resmidir. satırlarıma son verirken buradan türk halkına seslenmek istiyorum; "kardeşler patatesin şekere dönüştüğünü biliyorsunuz değil mi?"
ekürisi paçanga böreği ile beraber türk mutfağının en köklü ve vazgeçilmez yemeği olduğunu haftanın beş günü yayınlanan bir belgeselde öğrendiğim ve cehaletime yandığım sofraların baştacı yemek.
nedense aşağılanan bir yemek. hatta yemek bile değil çoğu insana göre. tadı gayet lezzetli arkadaş. böyle tatlı ile tuzlu arası enteresan bir tat. ancak yapımı öyle küçük görüldüğü kadar da kolay, basit, şipşak bir şey değil.
--spoiler--
püre için patatesleri soyup, haşlayın. püre makinesinden geçirin. tencerede tereyağını eritin. patatesleri ekleyin. yumurtayı ilave edip karıştırın. sütü karıştıra karıştıra ekleyin. en son tuzunu koyup püre yapın.
--spoiler--
yarım saatte patatesleri soysam, püre makinesini bulmak 40 dakika, tencerede tereyağını 7 dakikada eritsem; yumurtası, sütü, tuzu... bildiğin 2 saat sürüyor bu?
bir de diyelimki evde cok acsınız yiyecek bi seyde yok.bakdın ki tencerede dünden kalma patates püresi var.gidiyosun dolaptan sevdiğin malzemeleri cıkarıyosun (bkz: kasar,sucuk,salam,sosis,salatalık turşusu) bunları harmanlayıp beraber ısttığında ooooooooohooo yemede yanında yat kıvamı bi sahaser cıkıyor ortaaya.tabi damak zevki.
5 adet haşlanmış patates sıcakken bir kaba alınmalı. içine rendelenmiş kaşar ve bir miktar tere yağı, ceyrek cay bardağı süt konulup, pütürler eriyene kadar yoğurulmalı. ardından aliminyum folyo açıp içine boşaltın ve yayın her yerde eşit kalınlıkta olsun. ortasına garnitür ve eğer seviyorsanız salatalık tursusu ekleyin. rulo yapıp soğuyana kadar dolapta bekleyin. dilim dilim kesip yiyebilirsiniz.
et yemeklerinin olmassa olmaz garnitürüdür. içine süt konulduğunda pamuk pamuk olur. karabiber ekildiğinde ve et yemeğinin salçalı suyu inceden arasına karıştığında insanın aklını yitirmesine neden olabilecek bir yemektir *
üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve kıyılmış maydanoz serpiştirince hatta içine de birazcık yeşil soğan kıyarsanız müthiş bir lezzet oluyor. sütlü olması bile tek başına mükemmel. ayrıca çok da doyurucudur. tek başına bir bireydir. *
