orta asya türklerinin evlerinden uzak kalacakları zaman yanlarına aldıkları et parçalarının, güneşte kuruması sonucu ortaya çıktığı rivayet edilen yiyecek.
kızarırken etrafa yaydığı koku her şeye değerdir ..
tamamen türk kökenli bir yemek olmasına rağman , romenler ve ermenilerde kendilerine ait olduklarını iddia ederler .. gerçi onlar eskiden ne idi ki ?! ..
