kutsanmış ettir. bu meretin iyisinden daha lezzetli bir sey yoktur. yedıkten sonraki gunlerde tuvaletlere zengin zengi işeme keyfi yaşattırır insana malum artık çok pahalı herkes boyle kokulu işeyip sıçamıyor. ha yine de sevgilinin uzaklarda olduğu zamanda tuketilmesi makbuldür. bir de kişisel amacım var o da bir kol pastırma alıp ısıra ısıra yemek.
makinayla değil satırla kesileni makbuldür. En iyi çeşidi Kuşgömüdür. Kayseri'de lokum gibi paketlenip vakumlanarak hediyelik olarak satılır. iyi bir pastırma almak için istanbul'da en az kilogram fiyatı olarak 80 tl. yi gözden çıkarmak gerekir. aynı kalite pastırma Kayseri'de istanbul'dakinden 10-15 tl ucuzdur.
Kırpıntılarından yemeklik olarak ucuz fiyatlı olanı da mevcuttur. Pastırma pahalı bir yiyecek olduğu için dar gelirli aileler tarafından pastırmalı kuru fasülye yapmak üzere alınır.
kayserili bir arkadaş sağolsun kilo kilo getiriyor. sayesinde her türlüsünü yedik. fakat iskender gibi yapılıp yenesi ayrı bir güzel.
yapacağınız iş çok kolay yiyebileceğiniz kadar pastırmayı bir borcama dizin, içine bir çay bardağı su koyup folyolayıp fırına atın. 180 derecede 10-15 dakka pişsin. daha sonra siz pidenizi iskendere uyacak şekilde doğrayın. yoğurdu sarımsakla tuzla çırpın hazırlayın. sonra salçalı sosunu hazırlayın. hazırlaması çok kolay, mesela bi çorba kaşığı salaçamı koycaksınız, o zaman bi çorba kaşığı yağda az kavurun üstüne 1-1,5 çay bardağı su koyun. bu ölçü bi porsiyon için tabi. neyse tabağa doğranmış pideleri koyun sonra üstüne fırından çıkardığınız pastırmaları. üstünede sosu dökün. yanına yoğurt birazda kızgın tereyağı. misss.
havaların aniden soğumasıyla akıllara düşen yiyecektir.
aynı zamanda insanı derin düşüncelere gark eden bir yiyecek olma özelliği de taşımaktadır. 100 gram alsam bi halta yaramaz 200 gram alsam çok para, siktir et almayım dedirtendir.
ıspanaklı kaşarlı pastırmalı böreğin ana lezzet kaynagı.
yalnız da yersin, ekmekle de yersin, pisirir yersin, pisirmeden de yersin.
her türlüsü ayrı leziz.
bide tuzlu çekirdek gibi bu. bir yersen bir daha duramıyorsun.
