Dünyanın en önemli üç mutfağından biri olduğu söylenir. Yayılmacı politikası olan osmanlı imparatorluğu, her gittiği yere hem kendi kültürünü götürmüş hem de gittiği yerlerin kültüründen etkilenmiştir. Dolayısıyla yemek kültürünün de bu durumdan nasibini aldığını görmek şaşırtıcı değildir. Otantik, yapılması emek isteyen, ağır ve bol kalorili yemekleriyle, tatlılarıyla ünlüdür.
Şuanda dünya da, yunan mutfağı, türk mutfağı,arap mutfağı, ermeni mutfağı diyerek çeşitlere AYrılmış ve buunları bir çatı altında toplayan mutfaktır.
Mutfaklarını dünyaya tanıtma konusunda yunanlar bizden daha başarılıdır. Bu yüzden, tanınmamış türk lezzetlerini dünyaya tanıtmak için, harici devletlerde büyük işletmeler kurulmalı, Osmanlı mutfağına ait olan yemeklerin patentini almalıyız. Aksi takdirde, büyük kısmını türklerin yaptığı yiyeceklerden oluşan osmanlı mutfağı dünya da yunan mutfağı olarak tanınacak. Dünya da yunan mutfağına ait olduğu sanılan aslında türklere ait olan gıdalardan bazıları;
(bkz: baklava)
(bkz: lokum)
(bkz: mantı)
(bkz: zeytinyağlı dolma)
(bkz: cacık)
(bkz: döner)
(bkz: türk kahvesi)
