cins şeflerin ve işgüzar ev hanımlarının marinasyon ve sebzeli pişirme gibi dangalaklıklarına maruz bırakılmaması gereken überötesi nimet.
yalnızca bir teflon tavada, ocağın en küçük gözünün en kısık ayarında yağ eklenmeden, (bkz: sear) her iki yüzü on dakika pişirilir ve afiyetle, yağlı yağlı, cukkur cukkur yenir. neden kısık ateş; çünkü, o mühim ve son derece lezzetli yağı tavanın üstüne akıp gitmesin.
tam olarak tadını alabilmek için ise yanında ekmek ve tuzdan başka hiçbir şey tüketilmemelidir.
Türkiye'ye izlanda'dan çok ucuza gelip norveç somonu diye halen pahalıya satılan balıktır. burada satılanların cinsi atlantik somonudur. kızartılmışı limon-tereyağ sosuyla tadından yinmez.
oldukça lezzetli pişirmesi ve yemesi zahmetsiz bir o kadar da faydalı bir balık. fiyatı dolar üzerinden olduğu için şu aralar kilosu 50 liradan gidiyor.
