Gaziantep yöresinin tescilli yiyeceğidir. Nizip ilçesi farklı yapar, il merkezinde farklı yapılır. Ancak alışkın olmayan bünyelerin sindirim sistemini gayrifaal yapabilir. kahvaltıda yenen ciğer, nohut dürümü, acı biber közlemesi telef eder simitle beslenen adamı. (bkz: Gastroenterolojik) sıkıntılara yol açabilir.
iki gündür bağırsaklarım özellikle alt batın ağrısı çekiyorum.
başlığı görünce ikiye büküldüm çok gaz yapacağını düşünüyorum.
hiç gerek yok.
ne zaman bir çatal da olsa humus yesem çıldırırım.
midem bebek gibidir.
Abartmayalım saygım yok falan diye, bu yemek zaten batıya değil daha çok güneydoğuya özgü bir yemek, en azından abuzittin emminin ayaklarıyla yoğurduğu çiğköfteden sağlıklıdır. Ha çiğköfte gibi fakir yemeği mi, evet fakir yemeği, eskiden et dürüm bulamayan nohut dürüm yermiş. Sadece ben bu fakir yemeğinin bu kadar overrate haline getirilip keriz silkeleme itemi olarak kullanılmasına karşıyım. Yoksa özsaygıyla falan ilişkilendirilmesi çok komik, ayrıca güzelce baharatlandırıldığında ve diğer sebzeler de içine girdiğinde ekmeği de güzelse, soslara, kızartmalara vs gerek kalmaz, gayet lezzetlidir.
