"Gaziantep yöresinden çıkmış, bulgurla yapılan pilav. içine bulgurun yanı sıra et(kuşbaşı ya da kıyma), soğan, sarmısak, yeşil biber, domates ya da domates salçası, biber salçası, baharat konur. Mütevazı meyhanelerde mezeler ve içkiler bittikten sonra mideleri rahatlatmak için taze taze pişirilip sofraya getirilir. Evlerde erkek erkeğe kurulan meclislerde, kır yemeklerinde yemeğin sonlarında ev sahibi ya da becerikli bir konuk tarafından evde bulunan malzemelerle
genellikle etsiz olarak hazırlanır. Meyhane pilavını erkeklerin kadınlardan daha iyi pişirdiği söylenir"
ucuz, leziz, kolay ve doyurucu bir gıda maddesidir. bunu iyi yapan bir hatun bulursam... evlenmem amk. bana meyhane pilavı değil bana o lazım. sikmişim eli lezzetli karıyı. o olsun, ben yapar ellerimle yediririm. çok da sever bunu tahminen.
