malzemeler:
yarım paket mercimek
1 adet soğan
1 adet patates
1 bardak sıvıyağ
küp küp kesilmiş 1 tabak dolusu bayat ekmek
yeteri kadar tuz
tarifi:
Bütün malzeme büyükçe bir tencereye atılır üzerine tencerenin iki parmak altına gelecek şekilde su doldurulur. bu malzeme 45 dakika kadar kaynatılır. bir süre ılınması beklendikten sonra tencerenin içine bir mikser tutularak malzeme çekilir. diğer tarafta kızdırılmış yağa küp küp kesilmiş ekmekler atılır. çorba sıcak sıcak servis edilirken, kızarmış ekmekler de üzerine garnitür olarak konulur.
düdüklü tencere içinde yapıldığında içerisindeki malzemelerin daha güzel piştiği çorbasır.
şöyle ki çorbaya tat vermek için hijyenik olmayan kemik parçaları hijyenik olmayan bir tenekeye* yarısına kadar suyla doldurulup bir gece öncesinden sönmeye yüz tutmuş odun fırınına bırakılır. sabahleyin o tenekenin içindeki kemik suyu tat versin diye çorbaya katılır. pisliktir.
yurtdısında yasayanlar icin turkiye' yi hatırlatabilecek yapımı basit guzel bir kıs corbasıdır. soyle yapılıyor;
1 su bardagı kırmızı mercimek cok iyi bir sekilde * yıkanır. tencereye 4 su bardagı su konulur, üstune yıkanan mercimekler eklenir. 1 adet sogan ay seklide dogranarak tencereye ilave edilir. 1 patates alınır, kup kup dogranarak o da tencereye katılır, son olarak 1 adet havuc ince ince dilimlenip karısıma eklenir. tencerenin kapagı kapatılmadan orta ateste malzemeler pisene kadar yaklasık 40 dakika kaynatılır. daha sonra atesten alınır, blender ile ezilir. eger evde blender yoksa kevgirde bu isi gorecektir.
minik bir tavaya damak tadınıza gore yag konulur, tereyag sevenler icin 1 corba kasıgı, zeytinyagı sevenler icin 2 corba kasıgı yag kafidir. renkli bir corba istiyorsanız karısıma bir tatlı kasıgı kırmızı biber ilave edebilirsiniz. daha sonra bu yag karısımına 1 yemek kasıgı un ekleyip, pembelesinceye kadar yuksek ateste kızdırın. sonra da yagı corbaya katın, tuzu da ekleyin, tekrar ocaga koyup 15 dakika kısık ateste demlendirin. iste bu kadar.
işin püf noktası mercimek, soğan, patates, domates, havuç bir arada haşlandıktan sonra blender dan geçirilmesidir. 1 kaşık kadar un, azıcık salça kavrulup, terbiye niyetine eklenip, üzerine de limon sıkıldığında yeme de yanında yat dedirten çorba.*
