menemeni menemenlikten çıkarıp başka bir yemeğe; mesela yahniye çevirebilecek eylem. yapılmaması salık verilir. domates, biber ve yumurtanın arasına soğan girmemeli.
Soğanı ince ince, hatta rendeleyeceksen konulabilir. Keza biber de küçük doğranmalıdır. Menemenin püf noktaları vardır. Domatesi soymak, yumurtayı çırpıp atmak ve tabi ki kaşar peyniri atmak gibi.
isteyen olursa menemen tarifi verebilirim. Türkiye'nin en meşhur menemeni, çakallı menemeni. Yeşillendirin yeter.
biber salçasına, bilumum baharata düşman egelilerin garipsediği hadise. soğan ve biber kavrulduğunda dünya'nın en eşsiz kokusu ortaya çıkar ve ben bu ikiliye bile yumurta kırarım.
ayrıca salsa sosunu salsa sosu yapan sarımsak, biber ve baharatlardır. soğan değil.
siz anca gidin her bulduğunuz bokun üzerine zeytin yağını boca edin amk. akdeniz'in gözünü seveyim.
soğanlı ve soğansız menemen iki ayrı lezzet vadediyor.
bu yüzden isteyen soğanlı istemeyen soğansızı tercih edebilir. sanırım bunda hemfikiriz?
şahsi damak tadımı merak eden olursa eğer hemen söyleyeyim; ben soğansızdan tarafım.
tabi bu, soğanı reddettiğim anlamına gelmez. aksine soğanı çok severim.
mesela yumurtalı soğan yahnisi..ne zaman adını duysam "himm olsa da yesek" derim.
