menemene ekmek diye banılası kızdır. son on beş yıldır menemeni yumurta kabuklarıyla yiyen bir insan olarak, buradan yetkililere sesleniyorum: bu kızı bulun ve bana gönderin! evli de olsa, dul da olsa onun hıammını yirim ben, yirim!
menemen yapmayı bilen kızdır. çünkü menemen yaparken kabukları almazsanız menemen diri kalır. menemen o şekilde yapılır. vitamini kabuğunda falan değildir aslında. büyük bir yalandır.
vücudumuz için bir çok faydası olan likopenin domatesin en çok kabuk kısmında bulunduğunu ve domatesin kabuğunun soyulmasıyla bu karotenoidden mahrum kalındığını bilmeyen kızdır. peki likopen nedir ve faydaları nelerdir? Karotenoidler sebzelere sarı, turuncu veya kırmızı rengi veren besin bileşenleridir. 600 çeşidi bulunan ve gıdalarla %80-90 oranıyla aldığımız en güçlü karotenoid de likopendir. likopenin sağlık üzerinde pek çok olumlu etkisi vardır. Katarakt oluşumunu geciktiriyor. Yaşlılığa bağlı görme sorunlarını önlüyor. Bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Kalp hastalıklarına yakalanma, felç geçirme tehlikesini önlüyor. C vitamini, A vitamini, potasyum ve folik asidin bulunduğu birçok vitamin ve mineral içeriyor. Domatesin ayrıca, rektum, kolon, akciğer, mide yemek borusu, ağız boşluğu, göğüs, bağırsak kanserleri ve rahim boynuna ait tümör oluşum risklerini de düşürdüğü gözlenmiştir. peki damak tadı itibariyle domatesin kabuğundan hoşlanmayanlar ne yapmalı? kaynar suya domatesler bir süre atılarak pişirmeden yumuşatılır. domatesin sıcak su ile temasında likopen domatesin etli kısmına geçer ve likopenin az bulunduğu zar kısım rahatça soyulabilir.
