menemen yaparken domateslerin kabuğunu soyan kız

vücudumuz için bir çok faydası olan likopenin domatesin en çok kabuk kısmında bulunduğunu ve domatesin kabuğunun soyulmasıyla bu karotenoidden mahrum kalındığını bilmeyen kızdır. peki likopen nedir ve faydaları nelerdir? Karotenoidler sebzelere sarı, turuncu veya kırmızı rengi veren besin bileşenleridir. 600 çeşidi bulunan ve gıdalarla %80-90 oranıyla aldığımız en güçlü karotenoid de likopendir. likopenin sağlık üzerinde pek çok olumlu etkisi vardır. Katarakt oluşumunu geciktiriyor. Yaşlılığa bağlı görme sorunlarını önlüyor. Bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Kalp hastalıklarına yakalanma, felç geçirme tehlikesini önlüyor. C vitamini, A vitamini, potasyum ve folik asidin bulunduğu birçok vitamin ve mineral içeriyor. Domatesin ayrıca, rektum, kolon, akciğer, mide yemek borusu, ağız boşluğu, göğüs, bağırsak kanserleri ve rahim boynuna ait tümör oluşum risklerini de düşürdüğü gözlenmiştir. peki damak tadı itibariyle domatesin kabuğundan hoşlanmayanlar ne yapmalı? kaynar suya domatesler bir süre atılarak pişirmeden yumuşatılır. domatesin sıcak su ile temasında likopen domatesin etli kısmına geçer ve likopenin az bulunduğu zar kısım rahatça soyulabilir.