Sebebi karbon hidrat olmasındandır.
Zira karbonhidratlar ilk olarak ağızda emilmeye başlanırlar özellikle dil altından. Bu sebeple hemen etki gösterirler.. Fakat proteinler midede baslar bir besinin mideye geçmesi uzun sürer. Bir başka yağlar ise bağırsakta emilir ki bu çok daha uzun bir sure demektir.
