ekmeği bandırıp da ağzınıza götürmek istediğinizde en az yarım metre sünme kapasitesine sahip, erzurum çipil peyniri ile yapıldığını * öğrendiğim, benim gibi asla peynir * yemeyen birinin bayılarak yediği muhteşem karadeniz maması.
pişerken pofff poffff die etrafa havai fişekler saçan, bir büyük ekmeği yemenize vesile olan, annenin elinden çıkmışsa daha bir orgazmik olan yemek. üstündeki eritilmiş tereyağı var ya * ekmek banılası, parmak yalanasıdır *
yapımında kullanılan kaşar benzeri peynire rize civarında koloti peyniri denilir. eskiden karadeniz dışında pek bulunmazken, şu anda ,seri üretim yapan bazı madıralar sayesinde, diğer şehirlerde de biraz arayınca bulunabilir. mıhlamayı kaşar peyniri ile pek bir şeye benzemez, mecburen koloti peynirini arayıp bulmak gerekir.
karadeniz yöresine ait bir yemektir.burda yemek derken ne yemekdir ne içecektir.büyükçe bir tavada özel bir peynir ve halis tereyağı ile ısıtılırak yapılır.mısır unu da katılır içine bundan sonrası ise ekmeğimizle bandırarak yemektir.lezizdir.şahanedir.
(bkz: olsa da yesek)
