bugün

organik kokenli yaglara verilen genel isim.

yağ bir lipiddir ama lipid bir yağ değildir diye öğretilen bir organik.
organik bir bileşik. a, e, k ve d vitaminlerini çözer. basit lipid'ler ve karmaşık lipid'ler olarak ikiye ayrılırlar.
yağ ve balmumu gibi maddelerin yapıtaşı olan ünitedir.kolestrol de bu gruptandır.
hayvan ve bitki dokularının; eter, benzin, kloroform vb. yağ çözücülerinde eriyen bölümüdür.
ancak açlık sırasında enerji kaynağı haline gelen bildiğin vücut yağı.

(bkz: zayıflama ipuçları)
yağlarda yağın temel taşı olan trigliseritlerin yanı sıra, %0,5-2 oranında fosfatidler, mono-di gliseritler, vitaminler, steroller ve serbest yağ asitleri de bulunur.
alayına birden lipid denir.