deniz levreği ve yanında balığın göz yaşı sayılacak rakı güzel bir akşam yemeği seçeneğidir. defne yaprağıyla hoş bir aroma da verebilirsiniz. hazırlanışı çok kolaydır. tabıkı yanında mezeler olmazsa olmazıdır.
dünyanın en meraklı hayvanıdır. kndisi. zıpkınla daldığınızda eğer bir kovuğa kaçarsa hiç üzülmeyin. kovuğun ağzına bir kaç renkli taş atın ne olduğunu merak edip çıkacaktır.
cok lezzetli ve buyuk balık. eti cipuraya oranla daha yumusak. kılcıklı bir balık. * cipura gibi deniz ve ciftlik levregi olarak iki cesittir. yine cipura gibi en yakıstıgı yer ızgaradır. fileto kestirin, tuzlayın. zeytinyagı, pul biber ve defne yapragı katın arasına oyle pisirin. harika oluyor. yanına roka salatası degilde karısık yesil salata yapın, yesil salatayla daha iyi gidiyor.
Vücut füze şeklinde olup, yan çizgide 65-80 adet pul bulunur, omur sayısı 12-13 adettir.
Solungaç kapağı üzerinde dikenimsi çıkıntı bulunur.
Renk; üste koyu gri esmer, altta beyazdır. Vücut pullarla kaplıdır.
istanbul'da yaz vakti canınız balık çektiği zaman taze taze yiyebileceğiniz ender balıklardandır.Özellikle bol kaşar ve domatesli sos ile kiremitte yapılanını tavsiye ederim.
yakışıklı görünümüyle balıkçıların, balıkların prensi dediği balıktır. gündüz yakalanan yerde gece bir daha yakalanamaz. canı o gün ne yemek isterse onu yiyen balıktır, mesala o gün levrek kabuklu deniz canlıları ile beslenmek istiyorsa, o çok sevdiği, canlı gamit (küçük boy) kefali takın oltanıza, ilgilenmez bile.
