izmir'den van'a çok yer gezdim.
Mersin'den batıda, urfa'dan doğuda yapabilen yer yok. Etli pideye lahmacun diyorlar.
Ama gel gelelim yok yunan yemeği, yok kürt, yok ermeni yemeği.
Şunu diyen insan gerçek lahmacun yemiş mi hayatında merak ederim.
Ya şimdi zaten Antep yunan, selevkos torunu; adana yunan, kilikya torunu diye saçmalamalarından korkuyorum. iskender de yunan antakyalılar da iskender'in torunu.
1.5-2tl olduğu zamanlar fakir yemeğidi, şimdi ekonomimizin çok iyi olmasının da katkılarıyla, 7.5-10tl arası satılıyor, haliyle sosyete de rağbet gösteriyor artık,
T: hamur ve et karışımı ile imal edilen, arapçada et ve hamur anlamına gelen lahmacun isimli fist food tur.
bak şimdi bu başlığı gündeme getirdiniz ya. canımı isteyecek muhtemelen. keşke yapmayaydınız çünkü faturayı size gonderecem. olmadı zall a gondericem çünkü sözlük ü açmayaydı. bu başlığı gündeme getirmeyeceklerdi.
eskiden bunun seyyar satıcıları olurdu. eski belediye otobüsü hatlarına sahip beyaz, üstü iki kapaklı şahane bi kutuda satarlardı.
lahmacun istediğinizde satıcı, koluna taktığı kutuyu eğilerek yere koyar, diz çöker, kapağın birini açıp yeşillik tabağını çıkarır sonra o kapağı acele hareketlerle kapatır çünkü lahmacunlar soğumasın. sonra diğer kapağı açar, üzerini bezle örttüğü lahmacunlardan birini çıkarır. kutunun üzerinde yeşillikleri koyar. kıvırıp beyaz kağıda sarar ve size verirdi. tüm bunları jet hızıyla yapardı.
lahmacunsa buhardan lastik gibi olmuş hamuru pişmişle pişmemiş arası olurdu.
ha bir de söylenti vardı. kedi eti falan diye.
yemişizdir. canı çekiyordu insanın.
acilen en en en en kalitelisinin bile 1 tl olması gereken; hatta ülkenin dört bir yanına lahmacun otomatları kurmak suretiyle okullarda, metro istasyonlarında ve sokaklarda her an yenilebilir hale getirilmesi gereken yiyecek.
şuna benzer bir makinaya sürekli olarak taze lahmacunlar koyulacak, bittikçe yenilenecek. bu iş için meslek liselerinde ve önlisans, lisans seviyesinde egitim programları hazırlanabilir.
seçim vaadi olarak bu projeyi sunanın parti propagandasını bizzat kendim yapacağım.
