Gece gece canım çektiği için yazıyorum. Harcını kendim hazırlıyorum, içine biber, bol domates, kıyma, maydonoz derken mutlaka sarımsak da ekliyorum, çünkü o lezzeti başka bir seviyeye taşıyor. incecik açtığım hamurun üzerine yayıyorum, fırından çıkınca o koku zaten olay bitiriyor. Yanına soğan salatasını da unutmam * sumaklı, maydanozlu, limonlu, tam kıvamında. Bir de ayranı koydum mu yanına, dünya benim oluyor. Şimdi oturup sabahı mı beklesem, yoksa gece gece işe mi girişsem bilemedim…
Bisürü hamurlu yiyeceğin, ilk akla gelenlerden, pizzanın atası türk yiyeceği. Pizzadan daha leziz, daha az hamur barındırdığı için de daha sağlıklıdır. Birçok baska mutfak kültüründeki benzerlerine de hepsinden daha eski olduğu için ilham kaynağı olduğu şüphesizdir.
2005 senesi, fatih karagümrük.
ortada sürekli bir çocuk.... belli ki vazifeli.
hızlı... hafif psikopat model.... nezaketi gözlerden kaçmayan bir çocuk.
''bakmayın bunun böyle olduğuna, 20 tane lahmacun yer bu'' dedi, rahmetli güzel insan...
-doğrudur abi, olabilir.
neyi olabilir oğlum, inanmadın sen galiba.
-yok abi inandım da ne bileyim hani 20 tane...
koy parayı ortaya, söyleyelim gelsin. sen de gör.
-tamam abi koyalım.
al gel ulan 20 lahmacun.
takribi 18*19 yaşında çelimsiz kara kuru zirzop bir çocuğun 20 lahmacunu tek kalemde götüreceğine kimse inanmadı içlerinde...
güzel abi'nin yalan söylemeyeceğini veya bilenler hariç!yarım saat sonra 2 poşet lahmacun. 1 lt ayran...
aralardan temkinler, ''besmele çek ulan''
güzel abi, kendinden emin... ''yer o yer... dünyaları yer''latifesinde.
45 dakikada yarısını yeşillikle, yarısını boş ve bol limonla 20 lahmacunu yiyip azını silmişti çocuk...
''elhamdulillah abi, kesene bereket.''
'' 3*4 tane daha olsa onu da yerim abi'' dediğinde kimse garipsemedi.
parayı veren adam ortamdan gidene kadar şok içersinde kaldı.
helal olsun valla, helal olsun...
