Kadıköy’de balık pazarını geçince halil lahmacun diye bir mekan vardı yıllar önce, hala duruyor mu bilmem. Acayip lahmacun yapıyordu adamlar çok iyiydi. Sırayla giriyordun kalabalık mekandı ve ucuzdu. Hala duruyorsa gidin tavsiye ederim.
bir ara parayı bulmuştum. bir kaç yabancı ülkede ne kadar class yer varsa gittim.
yemediğim halt kalmadı. isimlerini bile teleffuz edemedim. şefin bilmem nesi. siyah havyar yemiştim kutusu bilmem kaç dolar. penguen , yaban domuzu vb.
kuzu böbrek yatağı etinde soğanı bol yapılırsa ince hamurlu çıtır hiçbirine değişmem.
Gece gece canım çektiği için yazıyorum. Harcını kendim hazırlıyorum, içine biber, bol domates, kıyma, maydonoz derken mutlaka sarımsak da ekliyorum, çünkü o lezzeti başka bir seviyeye taşıyor. incecik açtığım hamurun üzerine yayıyorum, fırından çıkınca o koku zaten olay bitiriyor. Yanına soğan salatasını da unutmam * sumaklı, maydanozlu, limonlu, tam kıvamında. Bir de ayranı koydum mu yanına, dünya benim oluyor. Şimdi oturup sabahı mı beklesem, yoksa gece gece işe mi girişsem bilemedim…
