Yapımı zordur. kişiye özel tek porsiyonluk taslarda pişirilip müşteriye sunulduğunda altta biriken şerbet tatlıyı rezil etmektedir. Büyük tepsilerde kızartılıp, daha sonra soğumaya bırakılmalı, şerbetini iyice çektikten sonra porsiyonlanıp müşteriye verilmelidir. Böylece para verip güzel bir tatlı yemek isteyen müşteri şerbet gölü içinde sünmüş kadayıf yemek zorunda kalmaz.
Nerdeyse artık her restaurantta bulunduğu halde, ancak işinin ehli ustasından yenmesi gereken şahane mi desek, fevkaladenin fevki mi, enfes mi enfes şerbetli tatlı.
Eline kadayıfı, peyniri alan, künefe yaptım diyor arkadaş!
Afedersin ama hoşşttt!
Kırk fırın ekmek yiyip, bir de üstüne Antakya'da doktora yaptıktan sonra, künefeciyim diyebilirsin!
Evet öyle!
hatay mutfağının enfes bir tatlısıdır. fırında kızarmış kadayıf ve peynirinin üzerine şerbet dökülerek yapılır. ülkemizin eşsiz tatlılarından birisidir.
Şöyle içinde sıcacık peyniriyle.. Mmm..
Daha dün yediğim ama şehrimde güzel yapabileni olmayan tatlı.
Hatay'a özgü olan, en güzelini ise Mersin'de yediğim.
Yediğim birkaç künefe var ki..
Bu istanbul'dan çamur atan arkadaşlar bu tadı emin olun tatmamışlardır. Künefe yediklerini sanıyolar oralarda işte.
Birde bunun baklava, lahmacun versiyonu var.
Adamlar uzak ellerde apayrı, yenmez şeyleri bunlar sanıp yiyor ve gariptir sevebiliyorlar. Bi Antep'te aslını yiyebilseler neler olacak demek ki.. Merak etmeyin iyi çiğköfteci neredeyse her yerde mevcut. *
