bugün

bursa ile anılan tatlıların başında gelen lezzet. kafkası kafkas yapan tatlı. gerek kestane ağaçlarının azalması gerekse hazırlanmasının gelişen teknolojik imkanlara rağmen uzun sürmesi, emek istemesi kıymetini ayrıca artıran unsurlardır.
insanı bursa'da doğmamış olsa da,bursalı yapan hede.seviyor ve beğeniyle tüketiyoruz*
ortaokulda geziye geldiğimiz bursada ilk kez gördüğüm, 1 kg alıp eve hediye getirdiğim ve tadına baktıktan sonra ulan niye daha fazla almadım diye kendime sövdürten süper ötesi tatlı
bursa'dan istanbul'a dönüşlerde arkadaşlara ikram babında alınan, çok fazla arkadaşınız varsa eğer bütçeye zarar olan kestane, pardon şeker, yok ya şeker de değil..
hah buldum:
kestane şekeri
aslında herkesce adi bilinen ama cogunca tadi bilinmeyen ve her universite donusumde "abi gelirken kestane şekeri getir" denilen ama tadini hic de begenemedigim getirdiğimde de bir kere bitirildiğini görmediğim tatlı..
(bkz: süper bişi)
adamı kilo manyağı yapabilecek ve yemekten hiç sıkılınmayacak tatlı.
bir şeker hastasının gözlerini doldurabilecek tatlı. vay be ne günlerdi şeklinde unutulmaz anılara konu olabilir. enfestir, buram buram şeker yüklüdür, yine de diğer tatlılar gibi biraz yedikten sonra kesmez*.. tazesini bulmak meseledir buralarda, olsa da yesek..
çok sevdiğim ve neden hep güzel olan şeyler ya çok pahalı ya günah ya da yasaktır üçlemesinin birincisidir..
askerde karşılaştığım bursa yöresine ait çok cici bir tatlı türü . adamlar * ne yapmış ne etmişler o kestaneleri bal kavanozunun içine doldurmuşlar . ye ye canın yine istiyo .
bursa kestane sekerinin kestanesi asil izmir odemis te toplanir, kestane sekerinin beyazi tercih edilmelidir, aslinda pahali olmayip satan firmalarin yuzde 200, 300 karla sattigi orgazmik yiyecek.
harika bir icat. mucidinin ellerinden öpmeli...
herkesin bayıldığı, uğruna şarkılar yazdığı, çikolatalısı için ölürüm dediği; benimse nefret ettiğim kestaneli şeker.
o kadar yıl bursada kalıp tadını sadece evet getirdiğim bir paketin günlerce dolapta kalıpta gelen misafirlere zorla ikram ettiğimizden bildiğim tatlı.
candy shop şarkısından sonra "bursa'nın kestane şekeri meşhurdur" sözünün farklı şeyler çağrıştırdığı tatlıdır. *
en guzeli kafkasta satılandır. evde yapmak imkansız denecek kadar zordur. o kıvam bir turlu verilemez. * bursa'yı temsil eder. sekerlemedir, diger sekerlemelerden farkı glikozsuz olusudur.

(bkz: kafkas)
kafkas markasının hem sunuş hem lezzet açısından bir numara olduğu ürün.
cikolata kaplilarinin daha lezzetli oldugu tatli.
fazla yendiğinde bayan şeker.
piyasada artık kestane görüntüsü verilmiş ama ne olduğu belirsiz şekerimsiler de vardır. utanmadan kilosunu da 8 liraya satarlar. yerken ağzınıza resmen toz seker tadı gelir. ne diyelim, allahlarından bulsunlar.
*
minik karyokaları vardır bir de kafkasın. gördükçe alır dolabımda depolarım.
ana gibi, yar gibi, vatan gibi tatlı. öyle çok severim ki, yirim, yirim.
bursanın şekeri. bursada bolca bulunan kestane bunca zaman kuru kuru yedik kah haşladık kah sobanın kah teflon tavanın içinde kızarttığımız kestaneden bişey yapmak lazım kuru kuru nereye kadar yav ben bunun üstüne bide şeker dökecem diye çıkan yiğidin tatlısı çok pahalı ve ben hiç sevmem saçmasapan bir tadı var. bişeyde doğal kalsın bu memleketde ya illa varolan bişeyden farklı bişey yapıcaz ne luzum varsa bişeyide olduğu gibi kabullensek.
Tüm bünyelerin hemfikir olduğu yeryüzü harikası denilecek tatlı.Mutlaka ama mutlaka tazesini tüketmek gerekir.* *
(bkz: olsa da yesek)