Sağlığa iyi gelen, yorgunluğu gideren, aynı zamanda enerji kaynağı olup, sindirime yardımcı olur.
Evde hazır marketlerden maya alıp yapabilirsiniz. Ancak yoğurt gibi tadı olabilir . Bu nedenle hazır markette satılan maya yerine internetten gönüllü bu kefiri üretenlerden, yakınlarınızdan bunun mayalarını çoğaltan size ulaştıracak kişilerden almanız daha sağlıklı olur.
mayalanmasi cok zor olmayan bir icecektir.. Aldiginiz bir sise kefirin dibinde az miktar kefir birakip üzerine soguk süt döküp 3 gün bekledikten sonra tekrar kefir oluyor.. her seferinde dibinde kefir birakarak devamli mayalanma yaparak hali hazirda kefire devamli sahip olabilirsiniz.
probiyotik bir besin. bana zamaninda bir doktor hergün icmemi söylemisti bunun uzerine kullanmadigim turk/alman kefir markasi kalmadi.isini ilgi ve titizlikle yapan insanlar hak ettigi degeri bulsun istiyorum o yuzden en iyisi kesinlikle danem süt ve süt ürünleri´ninki. daneminkiler sdü akademisyenleri tarafindan teknokentte üretiliyor ve turkiyede patentli kefir üreten tek marka.
bir tek danem kefir mayasi kullaniyor, digerleri kefir kültüründen üretiyor kefiri.
Yıllardır kendisi kefir üreten birinden mayasını aldıktan sonra evde yapmaya başladığım probiyotik bir besin. Mayayı bulduktan sonra evde kefir yapması oldukça kolaydır.
Alüminyumla kaplanmış şişesinde sütün ya da suyun içerisinde olan kefirin beynini alarak sütümüzün içerisine atıyoruz. ikisinin de aynı sıcaklıkta olmasına ve kefiri mayalayacağımız sütün de alüminyumla kaplanmış cam bir şişe içerisinde olmasına dikkat etmemiz gerekiyor. Kesinlikle metal maddelere değdirmiyoruz. Tıpkı yoğurt mayalar gibi, içerisine kefiri attığımız sütü kalın bir bezle iyice sarıp karanlık bir ortamda en az 24 saat bekletiyoruz. Bu süre geçtikten sonra kefirimizin beynini sütten süzüyoruz ve azıcık süt ya da su koyarak ayrı bir kapta bir diğer maya için bekletiyoruz. Geriye kalan sütümüz artık içilebilir hale gelmiş kefirimiz oluyor. içimini lezzetli hale getirmek için içeceğiniz kadarını farklı meyve püreleri karıştırarak soğuk şekilde tüketebilirsiniz.
Çevremde kim varsa tadından Nefret ediyor, ben ise bayılıyorum. Yani her gece bir su bardağı yatmadan önce lıkır lıkır içerim. Tamam çok fazla ağız tadım yoktur ama hiç mi seven yok ya?
Ev yapımı olanı daha yararlıdır.
Bağışıklık sistemini güçlendirmeye ihtiyaç duyanlar; sık sık kefir içmeyi, her gün 1 tatlı kaşığı çok zerdeçal az karabiber karışımı tüketmeyi ve her gün bir parça yaş zencefili soyup, küçük doğrayıp az bal veya pekmezle karıştırarak tüketmeyi deneyebilirler.
