etin yaninda guzel giden atistirmalik. oncelikle su isiticisiyla su kaynatilir ve kaynayan su sos tenceresine bosaltilir, bu islem sirasinda mantarlarin orta kisimlari bicak yardimiyla cikartilarak haslanmaya hazir hale getirilir. mantarlar kaynayan suya atilarak asagi yukari 10dk kaynayan suda bekletilir. daha sonra mantarlar tencereden alinir ve oyulmus kisimlari kasar ile doldurulur. son olarak ici kasarla doldurulmus mantarlar mikrodalga firina atilarak 30sn pisirilir. mantarlarin uzerleri tuzlanip servis edilir.
mantarın her haline bayılan biri olarak en lezzetli türlerinden birisidir bence. hele o kaşarlar üstünde eridiğinde ağzınıza mantarı attığınız an mantarın suyuyla, mantarın et halindeki parçası ve kaşarın ağzınızda eriyen tadı... kesinlikle damakta kalıyor. biraz mantar seviyosanız favorilerinize girer kanımca.
edit:çok canım çekti bu arada. başlığı açan arkadaşa ayrıca teşekkür ediyorum.
kahvaltıda da müthiş giden bileşimdir. Hemde fırına, haşlamaya yada mangala gerek kalmadan gayet pratik bi şekilde yapılanı vardır ki hastayı diriltir, açları doyurur, sevgilileri buluşturur vs vs vs...
Yapılışı:
efendim öncelikle mantarlar güzelce yıkanır ve saplarından ayrılır, saplarını atacağızmı demeyin biraz daha mantarla onlarıda omlet yapabiliriz. Neyse mantarları içi yukarı bakacak şekilde teflon tavaya yerleştirin her bir mantarın ortasına bir parça tereyağ koyun, bir miktarda tuz serpin ocağa yerleştirin mantarlar kendi suyunu bırakır aman bu su kirli falan deyip atmayın yada bu sulandı demeyin lezzeti orda bekleyin o mantarlar o suyu geri emer, mantarlar suyunu iyice çekince herbirinin ortasına bol miktarda rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Bol miktarda koyun bırakın taşsın erisin bi güzel tavadan servis tabağına alırsınız kaşarları uzaya uzaya yersiniz bir güzel... Afiyet olsun...
