bugün

tereyağı bu sınıflandırmaya giren yağlardan birisidir.
bağları arasında eksik hidrojen bulunan yağ çeşidi...bu yağların hidrojenle doyurulması sonucunda sıvı yağlar dediğimiz yağlar elde edilmektedir. (bkz: zeytin yağı)
doymuş yağlardır.