bugün

ne kadar karışık olduğu önemlidir.
önceden ince dilimlenip tost makinesinde yumuşatılmış Kapya biber, füme herhangi bir et (olmasa da oluyor) , kekik, kırmızı biber, kabuğu soyulmuş domates, tuz, cheddar peynir, kaşar, beyaz peynir, bana kalırsa acı sos.

Bu mudur? Budur.

Kavurmali tarifimi sevgilim için tasarlıyorum.
an itibariyle canımın çekmesine sebep oldu. yahu evde sucuk ta yok kaşar da. ne ettiniz deli oğlanlar.
En doğrusu ekmek, kaşar, sucuk, kaşar, ekmek şeklinde olanıdır. Başka türlüsü karışık tost değil de, kızarmış ekmek arası bir şeyler olur.
okuldaki karışık tostun neresi güzel bimden o ucuz dilimli sucukları ve kaşar peynirini alıp tost yapıyorlar.

benim evin orda efsane bir şekilde karışık tost yapan tostçu vardı orası da kapatıldı.
yumurtayı güzelce tereyağında pişirin, sucukları ince olacak şekilde kesip onları da pişirin. kaşar, domates ve salça.
her malzemeyle yapılabilir.
karışık tost sucuk, kaşar e neresi karışık kafasımı. birde atom tost diyene itinayla ağzına maşayla vuracan. menemen yapıp ekmeğin arasına basarsan o tost olmaz.
eski kaşardan tost, karışık tosttan dost olmaz..

bunu böyle bilin çocuklar!
Tartışılmasız en iyi tosttur. Evet.
O kadar karışık olmasa da olur.
Tostçu Erolu akla getiren şey.
Gerçek tosttur. En azından ne yediğinizi bilirsiniz. Normal tost diye iki gram kaşar peyniriyle kandırıyorlar milleti. Tost dedin mi içi malzeme dolu olacak.
en doyurucu ara öğündür. karışık deyince evde ne varsa iki ekmek arasına doldurulur, basılır, afiyetle yenir.
bunu düzgün ve lezzetli yapan mekanlar (tostçular) salçayı -eğer salça isteniyorsa- tostun üstüne sürerler, arasına değil. tostun arasına salça sürdüğünde kaşarın tadı bozulur, sucuğun sıcaklığı gider, tost ekmeği yavşar ve gevrekliğinden eser kalmaz...
genellikle, sucuklu ve kaşarlı olur. kaşarlı tost ve sucuklu tosttan daha pahalıdır.
salam, sucuk, kaşar ve bazen de salça içeren tosttur. çok da tatlı olur amınakoduğum.
(bkz: yine mutfağa soktun kardeş)
öğrenciyken öğlen araları sıkça yediğm ve tadını hiç unutamadığım tost çeşididir.
Bazı okul kantinlerinde içinde sucuk avına çıktığınız kaşarlı tostumsudur.
bastırılmış lezzet.
kaşar, sucuk, pastırma ve acı sos ile dilimlenmiş ekmeğe, anne tarafından yapıldığı takdirde, tadından yenmeyesi, yanında yatılası, tapılası yiyecek.
içine her tür malzemenin atıldığı türlü denilebilecek tost türü...

tarafımdan sevilendir hazzedilendir...
içine acılı antep salçası, taze kaşar peyniri ve apikoğlu sucuk konulduğunda "muhteşem üçlü" olan lezzet.
tostun nirvanaya erdiği kademe.
sabah sabah aç karnına en son görmek istediğim başlıklardandı. ama artık çok geç..