karıştırma

çikolata üretimindeki 4 ana aşamadan birincisidir.

Karıştırma işleminde elde edilecek çikolata cinsine göre ve miktarları değişmekle beraber genelde, kakao hamuru, kakao yağı, peyniraltı suyu, aroma metil vanilin, şeker, süt/süt tozu kullanılmaktadır. Karıştırma işlemindeki en önemli kriter, karışımın homojen olmasıdır. Karışımın tanecik boyutunun yaklaşık 500 mikrometre olması istenir.

Bulgaristan göçmenlerinin eylemsilerden oluşturdukları bir yemektir. Unun kavrulması, içine su eklenerek yoğun bir kıvam elde edilmesi ve et parçalanması ile oluşan bu yemek yanında lahana turşusu bir harikadır.

emir niteliğindeki hitaptır.