Patlıcanları soyun, çizik atın ve 1 saat tuzlu suda bekletin hem acısı çıksın hem de yağ çekmesin.
Sonra onları sıkıp kurulayıp tavaya koydugunuz az yağda çevire çevire kızartın.
Kızarmıs patlıcanları tepsiye alıp yemek kaşığıyla ezerek ve kenara iterek genişletmek suretiyle ortasını açın ve harcı koyun. Harç nasıl yapılıyor anlatmayacağım o kolay ama püf noktası şu ki bir diş sarımsağı alın ikiye bölün ve karnıyarıgın iki ucuna gömün, fırına o şekilde atın enfes oluyor.
Bide tepsinin dibine çok azıcık su koyarsanız karnıyarıklarınız kurumaz.
Ama siz yine de çok yapmak için çabalamayın, annenize danışın.
Bizim evde sürekli iki çeşit yapılandır. Babaannem kıyma yemediğinden bir de tavuklusu yapılır. Bu belki tarife aykırıdır ama onun da tadı güzeldir. Kisini de dene tarafını seç.
