kırmızıdan elde edilen kırmızı ya da morumsu pigment.
önceleri sadece resim boyası olrak kullanılırken, yapay boya geliştirildikten sonra bu misyonundan kopmuş ve pasta gibi gıda ürünlerinde, kozmetiklerde ilaç yapımında kullanılmaya başlanmıştır. karminik denen bir asitten oluşur.
ahmed ihsan bey'in istanbul postası adı altında yayımladığı servet i fünun'daki şehir haberleri köşesinde cümle içerisinde şu şekilde kullanılmıştır: ...şu meyânda en yakîn olarak müşâhede idileni “karmen”'dir...
derginin 23 ocak 1896 tarihli 254'ncü sayısında eski lisandaki yazılışı:
...شو م يانده اك يقين اوله رق مشاهده ايديلنى قارمن در...
